|
|
Courgette Marmelade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 courgette, 1 citroen of limoen, 5 deciliter sinaasappelsap, een paar takjes fijngesneden munt of gedroogde munt. 600 gram geleisuiker, naar keus: 3 eetlepels whisky.
Voorbereiding:
Schil de courgette en halveer hem overdwars en trek er met een citroentrekker o.i.d. verticale repen vanaf. Pers de citroen uit en meng het sap met het sinaasappelsap.
Maak de potten goed schoon, door te koken in sodawater.
Bereidingswijze:
Kook het sap met de courgetterepen en de geleisuiker onafgedekt in de magnetron, 4-6 minuten op 750 Watt.
Roer tussentijds goed door zodat de suiker helemaal oplost.
Laat de courgettemarmelade dan nog eens onafgedekt 10 minuten, 750 Watt, doorkoken.
Voeg halverwege de kooktijd de whisky en de munt toe en roer goed door.
Controleer de hete marmelade op dikte (druppel op een schotel en als die niet glijdt bij schuinhouden is het ok). Doe de marmelade in de schoongemaakte potten. Sluit af met huishoudfolie en schroefdeksel en zet de potten 10 minuten omgekeerd op een doek. De marmelade is ca. 12 maanden houdbaar.
|
|
|